Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
Fimela.com, Jakarta Sedang mencari ide atau resep jajanan untuk bulan puasa yang enak dan lebih rendah kolesterol? Yuk, bikin kue-kue berikut ini. Ragam kue ini sebagian besar diolah dengan cara dikukus sehingga kandungan kolesterolnya bisa lebih rendah dibandingkan jajanan yang digoreng.
Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Siapa tahu ada resep baru yang menjadi resep favoritmu.
1. Resep Kue Putu Ayu Pandan
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 225 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 ml santan rebus
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt SP
- pasta pandan secukupnya
- kelapa parut (kukus dan beri garam sedikit saja)
- minyak sayur untuk mengoles cetakan agar tak lengket
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, baking powder, dan sp sampai mengembang kira-kira selama 15 menit.
- Masukan terigu dan santan yang telah direbus secara bergantian.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan essense pandan.
- Aduk lagi sampai rata.
- Olesi cetakan dengan minyak.
- Masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.
- Tuang adonan putu ayu.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Angkat dan diamkan sebentar.
- Keluarkan dari cetakan.
- Sajikan.
- Selamat mencoba!
2. Resep Kue Talam Pandan
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan, rendam 2 jam
- 400 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Custard
- 3 butir telur ayam
- 200 ml santan kelapa
- 200 gram gula pasir
- 100 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air lalu disaring)
- 4 sdt tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanilla
Cara Membuat
1. Kukus beras ketan dengan daun pandan selama 15 menit. Angkat.
2. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan hingga rata.
3. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan dan ratakan.
4. Untuk membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, dan telur. Aduk lalu saring ke panci. Tambahkan gula, garam, jus pandan, dan vanila ke panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat.
5. Tuang lapisan custard di atas ketan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Setelah kue talam dingin, simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram tepung ketan hitam
- 2 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 200 ml air soda
- 1 sdt SP
- 1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur semua bahan.
2. Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.
3. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.
4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.
5. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
7. Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Mangkok Kukus
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung tapioka
- 100 gram tape singkong, dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt bubuk pewarna
Cara Membuat
1. Kecuali baking powder, masukkan semua bahan ke dalam chopper. Halusksan sampai tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 30 menit sampai terbentuk gelembung udara dan mengembang.
3. Panaskan kukusan.
4. Masukkan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan.
6. Kukus kue selama sekitar 15 menit dengan api besar.
7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Iwel-Iwel
Bahan:
- 125 gram tepung ketan
- 1/2 kelapa parut dari 1 buah kelapa
- 1/2 sdt garam
- secukupnya gula merah
- secukupnya daun pisang
- tusuk lidi
Langkah:
- Campur dan aduk rata tepung ketan dan kelapa parut.
- Ambil adonan kelapa taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah, tutup dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit.
6. Resep Kue Moho
Bahan 1:
- 250 g tepung terigu
- 150 g tape singkong
- 110 ml air
Bahan 2:
- 120 gr tepung terigu
- 1 sdt baking soda
- 80 gr gula pasir (sesuai selera)
- Perwarna makanan secukupnya
Cara Membuat
- Hancurkan tape singkong, campurkan dengan tepung terigu. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bulatkan dan diamkan di dalam wadah selama semalam atau 12 jam.
- Buka adonan setelah 12 jam, tuang gula dan baking soda. Uleni hingga tercampur rata dan gula terlihat sudah larut.
- Tabur sedikit demi sedikit tepung terigu sambil tetap diuleni hingga tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan, tuang pewarna makanan secukupnya. Uleni lagi.
- Bentuk memanjang, tempelkan kedua adonan, potong-potong sama besar. Letakkan di atas kertas roti.
- Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 15-20 menit. Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uapnya tidak merusak kue.
7. Resep Bakpao Mini
Bahan Biang
- 1 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi kering
- 140 ml air hangat
Bahan Adonan
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm margarin
Bahan Isi
- dark cooking chocolate, potong dadu
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.
8. Resep Kue Wajik Pandan
Bahan-Bahan
- 400 gram beras ketan, rendam 3 jam
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 175 gram gula pasir
- 1/2 sdt pewarna hijau
Cara Membuat
1. Rebus beras dengan daun pandan dan air secukupnya selama 10 menit. Setelah air menyusut, matikan api.
2. Panaskan pengkus. Kukus ketan sampai matang.
3. Masak gula, garam, santan, pewarna, dan air hingga mendidih.
4. Setelah air santan gula mendidih, masukkan ketan kukus sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masak ketan hingga kalis.
6. Siapkan wadah yang sudah diolesi minyak.
7. Masukkan ketan yang sudah dimasak kalis ke wadah. Biarkan hingga dingin dan set, lalu potong sesuai selera.
9. Resep Kue Mega Mendung
Bahan Adonan Putih
- 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
- 400 ml santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Adonan Gula Merah
- 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
- 400 ml santan kelapa
- 125 gram gula merah, disisir halus
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Buat adonan putih. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
2. Buat adonan gula merah. Masak santan, garam, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.
3. Ambil daun pisang. Masukkan adonan putih dan adonan gula merah, lipat lalu rapikan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Setelah uap panasnya hilang, simpan kue mega mendung di dalam kulkas. Bisa dinikmati saat sudah dingin.
Selamat mencoba!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/avatars/1783547/original/085687700_1538534463-20180918_124905_0001.png)